Dans Terra Vecchia, autour du Vieux-Port et dans les rues du centre ancien, les immeubles sont contigus, bâtis serré, et posés sur des caves voûtées qui communiquent. Les réseaux d'évacuation y sont anciens, souvent repris par morceaux, et les colonnes traversent des étages qui n'ont pas été conçus pour elles. C'est un environnement où l'humidité ne manque jamais.

La blatte orientale y est chez elle. Elle supporte le froid et l'humidité, occupe les niveaux bas — caves, vides sanitaires, locaux techniques, regards, abords des réseaux — et remonte par les colonnes et les cages d'escalier, surtout la nuit. Quand on en voit une au rez-de-chaussée ou dans une cage d'escalier, la population est en dessous, pas dans l'appartement.

La blatte germanique, plus petite et strictement intérieure, occupe le second rôle ici : elle s'installe dans les cuisines et les locaux chauffés, et se déplace entre logements par les gaines. Les deux espèces cohabitent souvent dans un même immeuble ancien, à des niveaux différents — et elles ne se traitent pas au même endroit.

La conséquence pratique est contre-intuitive : dans le centre ancien, traiter l'appartement où les cafards sont vus donne souvent peu de résultat, parce que le foyer est deux niveaux plus bas. Cave, ancien local à charbon, vide sanitaire, gaine de descente, regard d'évacuation dans une cour : c'est là que la population se maintient et se reproduit.

Nous commençons donc par les parties basses, y compris quand la demande vient d'un étage. Cela suppose un accès aux caves et aux communs, ce qui est parfois le vrai obstacle : sans lui, on traite un symptôme. Nous le disons au diagnostic plutôt qu'après.

Dans la périphérie — Furiani, Ville-di-Pietrabugno, les hauteurs de Lota, la plaine de Biguglia et Borgo — le bâti est plus récent et la mécanique redevient celle des gaines techniques entre logements. Le même immeuble, à quelques kilomètres de distance, ne pose pas le même problème.

Les restaurants du Vieux-Port et de la place du Marché, les snacks, les boulangeries et les commerces alimentaires du centre partagent une contrainte que les cuisines récentes n'ont pas : les locaux sont anciens, souvent en sous-sol ou adossés à des caves, avec des évacuations qui datent et des passages de canalisations difficiles à traiter.

Dans ce contexte, le gel appât s'impose pour une raison supplémentaire : il se pose en points précis, hors des surfaces alimentaires, sans nébulisation ni dépôt sur les plans de travail, et l'activité reprend immédiatement. Le service du soir n'a pas à être annulé.

Nous fournissons le dossier attendu dans le cadre d'un plan de maîtrise sanitaire : plan des points d'appâtage, plaques de piégeage de contrôle, rapports de visite datés et fiches de données de sécurité des produits employés.

Identifier l'espèce avant tout. Orientale ou germanique, la réponse détermine où l'on travaille : les niveaux bas et l'humidité pour la première, les cuisines et les gaines pour la seconde. Se tromper d'espèce revient à traiter le bon immeuble au mauvais étage.

Traiter le point bas. Caves, locaux techniques, regards, abords de canalisations, vides sanitaires : le dispositif commence là où la population se maintient, avant les logements. C'est ce qui distingue une campagne qui tient d'un traitement qui soulage quinze jours.

Poser le gel, pas l'aérosol. Des points discrets sur les axes de circulation, en quantité adaptée. Aucune pulvérisation en présence de denrées ni dans un logement occupé : elle disperserait la colonie dans le bâtiment au lieu de la réduire.

Mesurer, puis repasser. Les plaques de piégeage disent si la population baisse et où elle se maintient. Les œufs étant protégés dans une oothèque que le gel n'atteint pas, un second passage à l'éclosion fait partie du traitement : c'est lui qui sépare une population réduite d'une population éteinte.